Buikspek

Buikspek (ook wel varkensbuik) is een uitgebeend en vet stuk vlees uit de buik van een varken. Buikspek is vooral populair in de Spaanse, Chinese, Deense, Noorse, Koreaanse, Thaise en Filipijnse keuken. Ook in Nederland wordt buikspek de laatste jaren steeds populairder. Buikspek is een veelzijdig stuk vlees. Deze kun je namelijk braden, smoren of conserveren.